Deux terroirs,
deux caractères.
Nos parcs s'étendent entre le Golfe du Morbihan et la Baie de Quiberon. Deux environnements uniques qui donnent naissance à deux huîtres d'exception.
Les huîtres fines
élevées en poche.
Élevées entre La Trinité-sur-Mer et Locmariaquer, nos huîtres fines en poche grandissent pendant 3 à 4 années dans des eaux riches en nutriments.
Croissance maîtrisée
Régulièrement changées de parcs et travaillées tout au long de leur élevage, elles développent une forme bien ronde, une coquille harmonieuse et une belle régularité.
Chair fine & équilibrée
Elles offrent une chair fine avec un goût plus doux et un équilibre iodé délicat.
Élevage respectueux
Un savoir-faire quotidien au plus près du milieu, dans le respect d'un environnement préservé.
Goût doux
Équilibre iodé délicat
3 à 4 ans
D'élevage en poche
Origine
La Trinité-sur-Mer & Locmariaquer
Les huîtres de la
Baie de Quiberon.
Élevées directement au sol, nos huîtres grandissent pendant 4 ans dans la baie de Quiberon, sur un corail vivant unique au monde.
Élevées en pleine mer
Elevées directement au sol, nos huîtres grandissent pendant 4 ans dans la baie de Quiberon.
Sur un corail vivant : le Merle
En grandissant sur le sable à 10 mètres de profondeur, elles roulent sur le Merle, un corail marin qui leur donne une forme bien ronde.
Une forme unique
Très rondes et creuses, leurs coquilles aux reflets rosés abritent une huître généreuse et charnue.
Un goût d'exception
Plus iodées, elles dévoilent de délicates notes de noisette et une belle longueur en bouche.
Quiberon, sa forme unique et son goût subtil de noisette en font une huître d'exception, à la fois iodée, sucrée et délicieuse.
4 ans de patience et de savoir-faire
De la mer à l'assiette
Restaurateur, poissonnier ?
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